Coleslaw – amerikanischer Krautsalat, in einer leichteren Variante

Amerikanischer Coleslaw ist eigentlich kein Leichtgewicht

Coleslaw ist normalerweise kein Leichtgewicht, denn er kommt mit viel fetter Mayo daher. Ich habe ihn etwas verschlankt und nun kann man ohne schlechtes Gewissen zugreifen. Bei Salaten mit Mayonnaise nehme ich grundsätzlich nur leichte Mayo oder leichte Salatcreme mit nur 10 % Fett. Außerdem habe ich festgestellt, dass man die Hälfte der Mayo ohne Probleme durch Magerquark ersetzen kann ohne dass es auffällt. Ich nehme wegen meiner Laktoseintoleranz laktosefreien Magerquark, dieser hat aber auch noch einen weiteren Vorteil, er ist nicht so sauer wie der normale Magerquark und deswegen cremiger und weniger auffällig im Geschmack. Ich mache auch gleich immer etwas mehr, weil man ihn ein paar Tage lagern kann.

Einfach, schnell und lecker – die perfekte Grillbeilage

Der Coleslaw ist richtig einfach und schnell gemacht. Kraut, Möhre und Zwiebel raspeln oder in Sekunden im Thermomix oder einer anderen Küchenmaschine zerkleinern, die Zutaten für das Dressing zusammen rühren, zu den Raspeln geben und mischen. Jetzt nur noch durchziehen lassen und fertig. Dadurch, dass er beim durchziehen immer besser wird könnt ihr ihn gut vorbereiten und habt am nächsten Tag weniger Arbeit.

Den amerikanischen Krautsalat könnt ihr gut durchgezogen und gekühlt als Beilage zu Gegrilltem und Frittiertem servieren oder in Burger und Sandwiches füllen, aber auch zu einem gebratenen Hähnchenbrustfilet aus der Pfanne passt er bestens.

Eine ganz große Schüssel dieses leckeren Coleslaws bringe ich zum Blog-Event “Grillzeit!“mit, das Bettina von homemade & baked bei Zorra vom Kochtopf ausrichtet. Seit ganzen 10 Jahren verbloggt Bettina bereits auf ihrem Blog leckere Rezepte, mit frischen Zutaten und ohne Fertigprodukte. Ihre Leckereien sind einfach nachzumachen und auch für Anfänger geeignet. Die meisten ihrer Rezepte sind schnell und einfach gemacht, ab und zu findet man aber auch etwas aufwändigeres. Schaut einfach mal bei ihr rein, es lohnt sich. Ich hoffe mein Rezept gefällt den beiden und bin schon sehr gespannt auf die Zusammenfassung aller Einreichungen.

Euch wünsche ich jetzt ganz viel Spaß mit dem Rezept für amerikanischen Coleslaw in meiner leichten Variante und hoffe es schmeckt euch genauso lecker wie uns. Eure