No Knead Zwetschgendatschi mit Zimtstreuseln

Hoppla! Wo ist denn das herrliche Wetter so plötzlich hin? Vor einer Woche waren es noch fast 30 Grad und nur wenige Tage später sind es nur noch 12 Grad. Früher gab es da mal langsame Übergänge, da zog der Herbst langsam ein und nicht so holterdipolter. Na wie dem auch sei, jetzt bei diesem Wetter beginnt für mich eigentlich erst die Zeit der Zwetschgenkuchen. Denn bei diesem grauen, kalten und windigen Wetter ist ein Zwetschgenkuchen mit Streuseln für mich das allerbeste Soulfood um die Seele zu streicheln und sich zu verwöhnen. Nur zu dumm, dass die Zwetschgenzeit jetzt fast vorbei ist. Aber man kann ja auch welche einfrieren oder die aus dem Glas nehmen. Jedenfalls habe ich euch heute das Rezept für meinen No Knead Zwetschgendatschi mit Zimtstreuseln mitgebracht.

Mein Zwetschgendatschi besteht aus einem köstlichen Hefeteig mit langer Gare, der nicht geknetet wird, saftigen Zwetschgen und knusprigen Zimtstreuseln. Für mich der Traum von einem Kuchen. Mit so einem Stückchen schwebe ich im 7. Himmel. Übrigens heißt er hier in Hessen Quetschekuche. Wie heißt er bei euch?

Übrigens schmeckt er sicher auch mit Äpfeln sehr lecker.

Lasst euch das Rezept für meinen Zwetschgendatschi mit Zimtstreuseln auf gar keinen Fall entgehen, den müsst ihr einfach kosten. Viel Spaß beim ausprobieren und lasst mich gerne in den Kommentaren wissen wie er euch geschmeckt hat,
eure Johanna.

Zutaten für einen süßen Hefeteig mit einem Teiggewicht von 305 g / 1 kleiner Zwetschgendatschi in der 23 x 23 cm Backform*

Hefeteig
96 g Milch, zimmerwarm
3,6 g Frischhefe
150 g Dinkelmehl 630
20 g Rohrohrzucker
3 g Salz
1,5 g Flohsamenschalen
6 g Orangensaft
1 Msp gemahlene Vanille*
25 g Butter, weich

Streusel
100 g Dinkelmehl 630
90 g Rohrohrzucker
65 g weiche Butter
1 TL Ceylon Zimt*
1 Msp gemahlene Vanille
1 Prise Salz

Belag
650 g Zwetschgen

Außerdem
Rohrohrpuderzucker zum Bestäuben