Heute habe ich euch ein Vollkorn-Schoko-Tassenküchlein mitgebracht. Es ist in 3 Minuten fertig, richtig köstlich, super schokoladig und sehr fluffig. Für das kleine Kuchenglück zwischendurch, auf die Schnelle zum Kaffee oder als Dessert geeignet.
Die Tage hatte ich am Nachmittag so einen Appetit auf Kuchen zum Kaffee. Auf die Schnelle fiel mir nur Tassenkuchen ein, aber damit hatte ich bisher keine guten Erfahrungen gemacht. Alles was ich bisher an Rezepten nachgebacken hatte, war hinterher nicht wirklich lecker und von der Konsistenz wie Gummi. Nicht wert die Kalorien zu essen.
Also hab ich mich hingestellt und selbst etwas ausgetüftelt. Natürlich mit Vollkornmehl, da ich aktuell ja alles mit Vollkornmehl backe. Der erste Versuch war ohne Schoko, einfach nur mit Vanille, und ich war sofort überzeugt. JA! Das war genau das was ich mir vorstelle unter einem schnellen Tassenküchlein. Schnell, aber extrem köstlich.
Am Abend habe ich dann Sascha überrascht und meine erste Version zu einer Schoko-Variante umgebaut. Es hat uns beide umgehauen. Einfach nur absolut leckerst! 😍😋
Einen Schönheitspreis gewinnt es wohl nicht, da habe ich schon andere gesehen die wirklich richtig toll aussahen, aber für mich gewinnt hier eindeutig der Geschmack. Was habe ich von so einem Tassenkuchen wenn er toll aussieht, aber nicht schmeckt und die Konsistenz wie Gummi ist? Nichts. Dann lieber Einbußen bei der Optik und dafür voller Genuss.
Für die Fotos habe ich die Menge um ein Drittel erhöht damit die Tassen voll sind und es etwas schöner auf den Fotos wirkt. Aber so wie ich euch die Mengen im Rezept notiert habe ist es genau richtig für entweder ein großes Tassenküchlein oder zwei kleine.
Wenn man nun in die Mitte noch ein oder zwei Stückchen Schokolade gibt, dann hat man am Ende ein Schoko-Tassenküchlein mit flüssigem Kern. Das toppt einfach alles. Und vor allem als Dessert der Hammer nach einem leckeren Essen.
Wie wäre es denn zum Beipiel wenn ihr am Valentinstag euren Lieblingsmensch damit überrascht?
Ich wünsche euch viel Freude mit dem Rezept und viele kleine, leckere Momente mit dem schnellen Schoko-Tassenküchlein,
eure Johanna.
Zutaten für ein großes oder zwei kleine Tassenküchlein / ein 400 ml Kaffeebecher oder zwei 200 ml Kaffeetassen
Sahnerührteig
40 g Dinkelvollkornmehl
30 g Vollrohrzucker
15 g Kakao*
3 g Weinsteinbackpulver
1 MSP gemahlene Vanille
1 Prise Salz
etwa 100-120 g Sahne (Da müsst ihr schauen wieviel euer Mehl aufnimmt, es sollte eine zähe Rührkuchenkonsistenz entstehen.)
Außerdem
optional: 1-2 Schokoladenstücke für einen flüssigen Schokoladenkern
etwas Rohrohrpuderzucker zum Bestäuben
Zubereitung
Die trockenen Zutaten in einen großen Kaffeebecher geben und miteinander vermischen. Nun die Sahne zugeben und mit einer Gabel glatt rühren.
Für zwei kleine Portionen, zum Beispiel als Dessert, könnt ihr das Ganze aber auch in einem Schüsselchen verrühren und dann auf zwei kleine Tassen aufteilen.
Nach Belieben 1 oder 2 Stückchen Schokolade in die Mitte des Teiges drücken, dann hat das Küchlein nachher einen flüssigen Kern.
Den großen Kaffeebecher, oder die zwei kleinen Kaffeetassen zusammen, für 2 min bei 750 Watt in die Mikrowelle geben.
Kurz abkühlen lassen, mit Puderzucker bestäuben und noch warm genießen.
Ihr seid die totalen Schokoholics und liebt schokoladige Rezepte? Dann klickt euch unbedingt mal durch meine Schokorezeptsammlung.
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Hört sich super an! Kann man den Rohrohrzucker auch durch Xylit ersetzen und das Weinsteinbackpulver durch herkömmliches? Welche Mengen wären dann angebracht?
Würde es wirklich gern morgen ausprobieren!😋😋😋
Hallo Silke,
herkömmliches Backpulver empfehle ich generell nicht und nutze es auch nicht, es hinterlässt so ein stumpfes Gefühl im Mund, das macht Weinsteinbackpulver nicht.
Den Zucker kann man sicher ersetzen, aber da bin ich die falsche Ansprechpartnerin, ich nutze so etwas nicht. Ich stehe auf Genuss und solche Ersatzzucker gehen für meinen Geachmack zu Lasten des Genusses. 🙂
Aber bitte schau dir meine Artikel über Datteln als Zuckerersatz gerne an.
https://www.dinkelliebe.de/dattelsirup-gesunde-suesse/
Liebe Grüße
Johanna
Da hast du dir wieder was tolles ausgedacht! Lecker wie immer ❤ ich habe 20 g Kokosblütenzucker verwendet und 40 g Milch und 80 g Sahne genommen. Mega Lecker! Es ist nur nicht ganz einfach, die passende Tasse zu finden, damit es ansehnlich aussieht 😉
Lg Ela
Hallo Ela 🙂
Dankeschön fürs ausprobieren und deinen lieben Kommentar. 💕
Ja hübsch geht anders, das hab ich ja im Text geschrieben, aber dafür ist er extrem lecker. Da schlägt einfach der Geschmack die Optik. 🙂
Die richtige Tassengröße hab ich übrigens angegeben.
Liebe Grüße
Johanna
Hallo Silke,
Xylit ist ok, aber ersetzt den Zucker nicht komplett, das Ergebnis schmeckt eher bitter dann. Mach es lieber wie Johanna vorgeschlagen hatte mit dem Dattelmus 🙂
LG
Daniela
Dattelsirup würde ich nicht direkt nehmen, da dann der Teig durch den Wasseranteil im Sirup noch dünner wird. Ich würde die Datteln ohne Wasser pürieren. 🙂
Ich habe jetzt auch Dattelsüße entdeckt und bin ganz begeistert davon. Da werden die Datteln komplett getrocknet und vermahlen, was man dann wie Zucker verwenden kann. Das werde ich auch noch in den Blog bringen. Ist richtig super! 😃👍🏻
Liebe Grüße
Johanna
Liebe Johanna, vielen Dank für das tolle Rezept.
Wir haben es gleich probiert und für legga befunden. 😊
Liebe Bianca,
danke dir für deine liebe Rückmeldung. 😍💕 Das freut mich sehr!
Viel Spaß weiterhin mit dem Rezept und viele glückliche Schokokuchenmomente,
Johanna
Liebe Johanna, klingt super lecker. Nur… wir haben keine Mikrowelle. Sicher geht das Küchlein auch im Ofen? Wie lange und bei welcher Temperatur sollte es dort rein? Schon jetzt ganz lieben Dank❣️
Liebe Anke,
es freut mich wenn euch das Rezept gefällt. 😊💕
Im Ofen habe ich das nicht getestet. Aber ich würde es wie Muffins backen. 180 Grad Ober-/Unterhitze und dann vielleicht so 20 Minuten. Im Auge behalten und nicht zu lange backen, lieber zu wenig.
Lass mich gerne wissen ob es geklappt hat
Liebe Grüße
Johanna
Ganz lieben Dank für die super schnelle Antwort. Wird ausprobiert. Freu mich drauf. 😘
Gerne liebe Anke, ich freu mich. 😍❤️💕
Back sie wie gesagt lieber weniger lang, sie sind eher knatschig wie Brownies.
Sehr lecker 😋
Dankeschön liebe Sabine. Das freut mich wirklich sehr. 😍❤️💕
Das sieht doch richtig toll aus. Eigentlich stehe ich Mikrowellenkuchen auch kritisch gegenüber. Aber das klingt ziemlich gut!
Liebe Grüße, Bianca
Hallo liebe Bianca,
dankeschön, das freut mich sehr. 💕
Dieser hier ist richtig lecker und stand nun seit ich ihn entworfen habe bereits dauernd auf dem Tisch. Einfach köstlich und schnell. 😍😋👍🏻
Liebe Grüße
Johanna
Klasse Rezept Johanna!!! Das Ergebnis überzeugt mit einer schönen Kakao-Note, einem herb-nussigen Charakter und einer dezenten Süße. Rundum stimmig 😋 und dazu noch so schnell auf dem Tisch 👍
Da ich keine Sahne hatte, habe ich diese durch 75% = 90 g Milch und 25% = 30 g Öl ersetzt.
Beste Grüße aus Lüneburg,
Ben
Lieber Ben,
ich danke dir fürs ausprobieren und dieses tolle Feedback zum Rezept. ❤️💕 Das freut mich so sehr. 😍
Wir sind selbst auch ganz begeistert davon und aktuell gibt es das Tassenküchlein bei uns immer wieder.
Liebe Grüße
Johanna
Liebe Johanna!
Mhhh, ist das Tassenküchlein lecker, gerade “ratzfatz” zum Kaffee gemacht, mit flüssigem Kern. Draussen stürmt und regnet es …. Nachdem wir keine Mikrowelle haben, habe ich die 2 Tassen bei 180 Grad Ober/Unterhitze für 15 Minuten gebacken.
Lg Martina
Liebe Martina,
ich freue mich sehr über die deine liebe Rückmeldung. 💕 Super, dass es so gut im Ofen geklappt hat. 😍👍🏻
Bei solchem Wetter ist ein Schokoküchlein ja genau richtig.
Liebe Grüße
Johanna
Sehr sehr lecker 😋🍫
Und ja das mit dem Weinsteinbackpulver stimmt wirklich 👍🏻
Rezept ist wirklich passend zum Schokohunger vom Teenager gekommen und hat mich vor einem Schokoladenkuchen Backtag bewahrt 🤣
Liebe Sabine,
danke dir fürs ausprobieren und berichten. 😍
Gut, dass du damit den Schokohunger deines Teenies bändigen konntest. 😄👍🏻
Liebe Grüße
Johanna
Hallo,
wir haben deinen Tassenkuchen ausprobiert und waren sehr begeistert 😀
Danke für das Rezept….mein Kind möchte am liebsten jeden Tag einen 😋😍
Liebe Grüße, Anita
Liebe Anita 🙂
Danke dir fürs ausprobieren und die tolle Rückmeldung. Das freut mich wirklich sehr! 😍
Liebe Grüße und bleib gesund 🌸
Johanna
Getestet und für lecker empfunden. Schokoladig und Fluffig. Mit ein paar Abweichungen, da manche Produkte nicht reichten. Hatte die doppelte Menge gemacht . Änderungen: weniger Zucker genommen da ich nicht genügend Kakao hatte. Rest mit gezuckerter Trinkschokolde aufgefüllt. Genauso bei der Sahne. Rest mit frischer Bauernhofmilch aufgefüllt. Statt Schokolade als Kern, nahm ich Nugatmasse, da ich keine da hatte.
Das ganze tat dem keinen Abbruch, mein Schokoladenhunger wurde bestens gestillt.😋. Leicht und einfach gemacht.
⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
Liebe Maria,
danke dir fürs ausprobieren und den lieben Kommentar. ❤️
Ich freue mich, dass du deinen Schokohunger stillen konntest. 😊👍🏻
Ich mache ihn mir auch auch immer wieder sehr gerne.
Liebe Grüße
Johanna
Liebste Johanna,
ich wollte mich ganz herzlich bedanken für das Tassenkuchen Rezept, ich “backe” es inzwischen 2-3 pro Woche, da mein Schatz gerade 3x pro Woche halbtags arbeitet und 1x am WE.. inzwischen mach ich die doppelte Menge wegen der großen Kaffeetassen und streu dazu noch Erdnusskrokant mit rein (Dr.Oe.)… mega lecker! DANKE DANKE DANKE
Liebe Daniela,
hab vielen Dank für deinen lieben Kommentar und das tolle Feedback zum Rezept. ❤️ Schön, dass euch die Tassenküchlein so gut schmecken. Darüber freue ich mich sehr.
Liebe Grüße
Johanna
Ich habe die leckeren Küchlein heute Morgen gebacken gleich mit dem ersten Kaffee im Bett genossen. Meinem Mann und mir haben sie Mega lecker geschmeckt. Das gibt es jetzt öfter mal zwischendurch. Danke für das tolle Rezept.
Liebe Brigitte,
danke dir für deinen tollen Kommentar, das freut mich wirklich sehr.
Wir mögen ihn auch sehr gerne zwischendurch mal oder wenn es schnell gehen muss. Ein paar weitere Varianten vom Tassenkuchen gibt es mittlerweile auch schon, muss ich nur mal verbloggen.
Liebe Grüße
Johanna